汉风论坛

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11.回复： [01.11]葡萄酒的诱惑

特殊的，香槟用的杯子，是细长形或郁金香型的，这种杯子可以更好地欣赏到不断升起的美丽的汽珠。香槟最重要的是气泡，用笛子型（flute）的杯子，香气和气泡可以持久。长笛子型可以看到气泡一路上升，讲究的在杯心碗底 ..

2004-01-11 04:00

撩剑

12.回复： [01.11]葡萄酒的诱惑

发泡性葡萄酒(香槟酒 etc.)(更注重碳酸在发泡过程中，产生的气味)

2004-01-11 04:01

撩剑

13.回复： [01.11]葡萄酒的诱惑

而白兰地的酿造属慢氧化过程，蒸馏出来后还要要橡木桶中陈化，装瓶后仍处于密封隔绝氧气的状态。当开瓶倒入酒杯后，酒因接触空气进一步氧化，会增添香与味。故常采用敞口型杯以加大酒与空气的接触，使酒较快地氧化 ..

2004-01-11 04:02

撩剑

14.回复： [01.11]葡萄酒的诱惑

白兰地(通过手温来诱发酒的气味

2004-01-11 04:03

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15.回复： [01.11]葡萄酒的诱惑

2004-01-11 04:03

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